Coriander ni ya familia ya mwavuli - mmea huu unatumika sana katika kupikia na dawa za watu kwa sababu ya sifa maalum za ladha na muundo wa tajiri.
Ametoka wapi?
Matunda ya coriander kwanza yalijitokeza katika Mediterranean, ambapo mmea hutoka. Hatua kwa hatua, imepata umaarufu miongoni mwa watu wengi ulimwenguni, ambapo hutumiwa kama sahani kwa ajili ya sahani. Kuhusu matumizi yake katika nyakati za kale inathibitishwa na data juu ya papyrus ya Misri, ambako taarifa ilihifadhiwa kuwa ilitumiwa kwa madhumuni ya dawa. Hati hii ya kihistoria ni tarehe 1550 KK, na kwa hiyo inabakia tu kufikiria jinsi dawa hii inavyostahili katika utamaduni wa kisasa wa upishi na dawa za watu.
Kwa madhumuni haya, tumia coriander - matunda ya mmea, kama vile wiki, inayoitwa coriander. Ya mbegu pia hufanya mafuta muhimu, ambayo hutumiwa katika viwanda vya vipodozi, manukato na dawa.
Coriander, kwa shukrani kwa mali zake, huleta sio nzuri tu, lakini pia hudhuru. Baada ya yote, ina vitamini 11, microelements 5 na macronutrients 5, sio yote ambayo yanaweza kuvumiliwa na viumbe yoyote. Haishangazi kwamba coriander, yenye mali muhimu, pia ina vikwazo, kwa kuwa imejaa vitu vyenye biolojia.
Coriander - mali muhimu na matibabu
Coriander hutumiwa kutibu magonjwa ya macho - kwa mfano, mafuta muhimu hutumiwa katika madawa ya kuleta madawa kwa keratiti , glaucoma na conjunctivitis. Pia, maduka ya dawa hutumia mali zake kujenga madawa ya kulevya iliyoundwa kutibu viungo vya kupumua.
Kwa matibabu ya ndani ya kifua, mama wauguzi kwa misingi ya coriander hufanya mafuta.
Kusambazwa kwa msaada wa coriander ili kurekebisha kazi ya njia ya utumbo, kujiondoa vimelea, na pia kutibu baridi na kuzima maumivu.
Matunda ya coriander yana vitamini zifuatazo:
- vitamini A;
- kikundi cha vitamini В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamini C;
- vitamini K;
- vitamini E.
Kwa hiyo, coriander inaweza kuitwa dawa inayojaa, ambayo inapaswa kutumiwa kwa uangalifu katika tiba - kwa kuongezeka kwa kipimo hawezi kuponya sana kama kufanya madhara mengi.
Coriander - kinyume chake
Chai na coriander inaweza kuharibu afya, kwa sababu ina athari ya sumu, ikiwa inachukuliwa kwa kiasi kikubwa. Inajulikana kuwa coriander anaokoa kutoka helminths, na, kama unavyojua, madawa yenye mali kama hiyo huwasha mwili, ambayo hairuhusu vimelea kuishi.
Kwa sababu hiyo hiyo, viungo vinatofautiana wakati wa ujauzito, hasa katika miezi ya kwanza.
Kutokana na ukweli kuwa ina athari ya diuretic, coriander ni contraindicated katika magonjwa ya figo.
Pia, haipaswi kuchukuliwa kwa ajili ya chakula na madhumuni ya dawa kwa watu ambao wana ugonjwa mdogo wa damu - uwepo wa chuma husaidia kupunguza damu, na hii inaweza kusababisha damu ya ndani ikiwa kuna majeraha.
Kwa shinikizo la damu, coriander haiwezi kuchukuliwa kwa sababu inaongeza shinikizo la damu. Kwa sababu hii, wakati shinikizo la damu haipendekezwi kutumia viungo vingi.
Pia, matunda ya mmea huu yanaweza kuathiri magonjwa ya moyo na mishipa, na kusababisha matatizo. Hii ni kweli hasa kwa watu ambao wameokoka infarction ya myocardial, au wale ambao wana tabia yake.
Kwa tumbo la tumbo au gastritis, matunda ya mmea pia yanaruhusiwa
Ikiwa unatumia juisi ya coriander kwenye jeraha la wazi, basi katika kesi hii kunaweza kuwaka, na kwa hiyo haipaswi kutumiwa katika muundo uliojilimbikizia.
Badala ya kuchukua nafasi ya coriander?
Vitunguu vinaweza kubadilishwa na parsley, lakini unahitaji kuwa tayari, kwamba ni mmea mwingine, na sifa nyingine na sifa za ladha.
Matunda yanaweza kubadilishwa na cumin, lakini katika kesi hii hakutakuwa na utambulisho kabisa.