Chakula, ambacho utatendewa kwenye kisiwa hiki, ni rahisi sana na si rahisi. Chakula cha Madagascar kinategemea mila ya watu wa ndani ambao huja kutoka Visiwa vya Sunda Mkuu na Afrika jirani. Sehemu kuu ya sahani zote - mchele, ambayo inaweza kuunganishwa na nyongeza mbalimbali. Inaweza kuwa nyama na dagaa, jibini na mboga, sahani na viungo.
Makala ya vyakula vya kitaifa vya Madagascar
Tofauti kuu ya vyakula vya Madagascar ni kwamba kuna mengi ya pilipili ya kijani katika kila sahani zake. Aidha, chakula chochote kinapandwa na mchuzi. Hii inaweza kuwa soy ya kawaida au curry, lakini mara nyingi wanawake wa nyumbani hutumia mchuzi wa nyanya-nyanya inayoitwa acard. Mchanganyiko wowote kwenye sahani hupandwa kwa mimea na viungo vya ndani, na kwa hiyo inaonekana kama mchuzi mpya.
Kama sahani za upande wa vyakula vya Malagasy mara nyingi hutumia saladi mbalimbali au mboga za kuchemsha tu:
- Anana - muundo unajumuisha shrimps, mchele na viungo;
- ro - imeandaliwa kutoka kwa mchele, mimea na viungo vya spicy;
- viazi, nafaka, maharage, lettuki, majani yaliyoharibiwa.
Kwa kulinganisha na wenyeji wa nchi za Afrika bara, watu wa Malagasy hutumia nyama nyingi na bidhaa kutoka kwao. Ng'ombe na nguruwe katika kisiwa hiki hupandwa kidogo, na kwa ajili ya maandalizi ya sahani yoyote ya taifa ya Madagascar, nyama ya zebu ya antelope hutumiwa. Watalii wanaweza kujaribu:
- kuoka nyama ya mkaa;
- Nyama ya antelope na mchuzi wa nyanya - "henobi ritra";
- vipande vya kavu, nyama iliyotiwa au kuvuta - "nyangumi";
- Mchanganyiko wa nyanya na nyama na viungo - "rumazava";
- nguruwe na eel inayoitwa "henakiso si armalona";
- nguruwe, ambayo hutumiwa kwenye majani ya mhoji - "henakiso si ravitoto";
- nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama ya nguruwe na mhogo - "ravitutu";
- kuku na ndizi, kukaanga kwenye wavu;
- ini ya ini.
Desserts na vinywaji huko Madagascar
Baada ya chakula cha mchana Madagascar, utatendewa na dessert ladha:
- pudding kutoka mchele na nazi - "gudzunudzu";
- mikate iliyotolewa kutoka mchele wenye tamu - "mukari";
- matunda - jordgubbar kawaida, ndizi, guava, nazi, mananasi, pamoja na lychees za kigeni au haijulikani.
Ya vinywaji katika kisiwa ni maarufu kahawa, chai kuchemsha chai ya ndani, juisi mbalimbali, maji ya madini inayoitwa "O-Viv". Madagascar, pombe pia huzalishwa:
- Ramu ghafi, ambayo kwa lugha ya ndani inaonekana kama "taa gras";
- Bia "Tri-Horsiz-Beer" na "Flash";
- vin - nyeupe, nyekundu, nyekundu;
- mvinyo wa nazi "Mto";
- "Lychele" ni vinywaji kutoka kwa matunda ya ndani ya jina moja.