Mhudumu - kazi hii ni nini? Katika wageni wa taasisi yoyote hukutana, na kwa nini mkutano utakuwa hisia zaidi ya taasisi hiyo. Inategemea mhudumu kama mgeni atakuja au kukimbia bila kuangalia nyuma na kama hivi karibuni mhudumu angeweza kupatikana tu katika vituo vya gharama kubwa zaidi, leo yuko katika cafe yoyote.
Mhudumu - ni nani huyu?
Kwenye maeneo ya utafutaji wa kazi unaweza kuona inatoa - wasaidizi katika hoteli, hostesses katika mgahawa. Wengi wanashangaa - mhudumu - kazi hii ni nini? Kwa Kiingereza, hostess ina maana ya mhudumu, neno hili limepita kwa mabadiliko mengi na maana ya kwanza kabisa, tafsiri kutoka Kilatini, ilikuwa na kinyume - "mgeni". Kutoka kwa tafsiri hizi tayari ni wazi kwamba mwenyeji wa habari ni halisi "kukutana na wageni" katika taasisi yoyote: mgahawa, hoteli, nk. Kazi kuu ya watumishi ni kukutana na wageni na kuongozana nao, tembelea kadi, uso wa taasisi.
Matumizi ya watumishi - ni nini?
Ukaribishaji ni kawaida katika migahawa. Wasichana mhudumu huwasiliana na wateja, huketi chini ya meza yao, kuwakaribisha kwa mazungumzo, ikiwa mawasiliano hutolewa kwa radhi ya mteja, anaweza kuamuru msichana chakula, vinywaji. Kwa utaratibu huu msichana mhudumu hupata asilimia yake. Lengo la mhudumu ni kumaliza, wote wanaofanya kazi na wasiokuwa na wasiwasi, hawawezi kulazimisha mteja kufanya amri za ziada.
Kutumia ni pombe na sio pombe, ni kazi na haiwezi.
- Active - msichana mwenyewe anachagua mteja, anakaa chini na kuanza mazungumzo, ikiwa hana kitu dhidi yake. Anakaa meza, mteja hufanya amri kwa ajili yake.
- Watumishi wa matumizi yasiyopendekezwa - wasichana hawafikii wateja, lakini wanakaa kwenye bar, juu ya kitanda au ngoma, tabasamu kwa wanaume wanaoingia, kwa ujumla, kumvutia, kwa hiyo alialikwa kwenye meza yake.
Inaaminiwa kuwa matumizi ya watumishi ni moja kwa moja kuhusiana na huduma ya karibu ya wageni. Sivyo hivyo. Kuna taasisi zilizo na huduma kama hiyo, lakini hii inajadiliwa tofauti na msichana hawezi kulazimishwa. Kinyume chake, vituo vingi vinathamini sifa zao sana na kwa uangalifu kufuatilia picha ya maadili ya wasichana wasichana, katika baadhi ya madereva wa migahawa huwachukua nyumbani kwao baada ya kazi.
Mhudumu wa Lobby - hii ni nini?
Taaluma ya wasaidizi katika hoteli ni ya kawaida sana. Hoteli nyingi zina baa za kushawishi, yaani bar iliyo karibu na ukumbi wa mapokezi, karibu na mlango. Je, mhudumu katika kushawishi ana maana gani? Huyu ni msichana anayefanya kazi katika bar ya kushawishi. Anapaswa kukutana na wageni kwenye mlango na kwenda kwenye dawati la mapokezi, lakini kazi kuu ya mhudumu katika kesi hii ni tabasamu nzuri, waalike wageni kupumzika kutoka barabara kwenye bar ya kushawishi hoteli, au kama foleni ya mapokezi, msimamizi ana busy kujiandikisha, bar moja ya kushawishi, ambapo "usaidie" ili wapate amri.
Msimamizi wa Msimamizi - ni nani huyu?
Mara nyingi mhudumu ni pamoja na utawala. Mhudumu admin - sio tu wanaoishi pamoja na wageni kwenye meza katika mgahawa au mhudhuriaji hoteli. Yeye ni mhudumu kamili wa uanzishwaji, anawasiliana na wageni, anaangalia kazi ya watumishi, ikiwa wageni wanachoka moyo au wasio na furaha na kitu fulani, wanajaribu kuwakaribisha kwa kutoa kitu cha ziada kutoka kwenye mpango wa taasisi. Katika tukio la mgongano, mwenyeji lazima apate kuingilia haraka iwezekanavyo na kulipa, na hasara ndogo za reputational kwa taasisi.
Je, mhudumu hufanya nini katika mgahawa?
Mhudumu wa kawaida ni mgahawa. Je, kazi hii ni mhudumu katika kesi hii? Kutoka kwa matendo ya huduma ya hostess mara nyingi inategemea - kama mteja atarudi kwenye mgahawa. Kazi ya ufanisi ni kutoa wageni meza nzuri, kuwahudumia, wakati wa kuandaa sahani, kutoa dharura - kupunguza matarajio kwa kiwango cha chini.
Kazi za mhudumu katika mgahawa.
- Ujuzi wa sifa za simu na makala ya uhifadhi.
- Kukutana na mgeni kwenye mlango, ushikilie kwenye meza iliyochaguliwa, ukipakia upakiaji wa mgahawa na watumishi.
- Jua usawa wa sahani, ramani ya divai.
- Wajulishe wageni kuhusu matendo yaliyofanywa na mgahawa.
- Tuma orodha (daima katika fomu wazi), ueleze kwa kifupi kuhusu sahani.
- Fanya wageni kwa kupiga teksi ikiwa ni lazima.
- Waambie wageni kuhusu matangazo ya siku, tangazo la matukio ya baadaye, ili kuvutia mgeni kuja tena kwenye mgahawa.
- Ujuzi wa lugha ya kigeni, mara nyingi Kiingereza.
- Upole, uvumilivu, upinzani wa mkazo.
Mhudumu - faida na hasara
Kazi kuu ya mhudumu ni tabasamu, hivyo mtu ambaye ni unsmiling atapata vigumu sana katika kazi hii. Majukumu ya watumishi sio pana sana na hauhitaji jitihada maalum za kitaaluma. Katika kazi hii, kuna faida nyingi - moja kuu, hii ni ukosefu wa dhima. Ikiwa unapenda viatu vya juu-heeled na nguo - mhudumu kwa ajili yako, lakini usisahau - hakuna rangi ya kupiga kelele na ukali mkubwa, kila kitu ni kifahari sana.
Mawasiliano ya kina inaweza pia kuchukuliwa kuwa pamoja, lakini sio wageni wote wanasisimua kwa kurudi, pia kuna wale wanaozingatia mhudumu kitu kama samani, na hapa vikwazo vya taaluma vinaanza - unapaswa kusubiri kwa kila mtu, bila kujali mtu anayependeza kwako au la, unapaswa Kuomba msamaha na bila, kwa wewe mwenyewe na kwa mtu huyo, na pia mabadiliko yote yanayofanyika kwa visigino mahali pa kazi ya kazi na, hata kama hakuna wageni, huwezi kuondoka.
Je, hosteli hupata kiasi gani?
Mshahara katika matangazo kama "mhudumu wa kazi" huanza kutoka rubles 12,000 - 15,000 elfu, kulingana na eneo na darasa la taasisi (wastani wa mshahara wa wahudumu huko Moscow ni 25,000-35,000 elfu). Ikiwa mwombaji ana ujuzi mzuri wa lugha ya kigeni - hii ni ongezeko la kuonekana kwa mshahara. Katika migahawa, hoteli, hostesses wanaweza kupata vidokezo. Malipo hufanywa mara moja au mbili kwa mwezi, au kwa kuhama (kutoka 2000 hadi 5000 elfu) - kwa maana mabadiliko hupwa mara nyingi kwa hosteli ya siku hiyo.
Jinsi ya kuwa mhudumu?
Wahudumu huajiri wanafunzi bila elimu maalum. Sio lazima - mafunzo hufanyika wakati huo na haitachukua zaidi ya wiki mbili. Jambo kuu ni kujua orodha, kadi ya mvinyo, sheria za mawasiliano na wateja. Katika matangazo ya kazi hakuna safu ya "elimu maalum" au kuna dash - haihitajiki, lakini taaluma ya watumishi inakaribisha maalum - "huduma za kijamii na utamaduni na utalii" au "biashara ya mgahawa".
Itakuwa ni pamoja na kubwa kama mwombaji ana elimu ya kisaikolojia - hii itasaidia katika hali mbalimbali na wateja wasiopoteza kujizuia na utulivu. Mara nyingi wahudumu huhitaji wataalam wenye Kiingereza nzuri, na lugha nzuri ya Kirusi - hakuna vimelea vya neno. Kwa hiyo, ingawa taaluma hii haitaki ujuzi maalum, elimu ya msingi haina madhara.
Hosteli inaonekana kama nini?
Nini mhudumu anapaswa kuangalia kama - jibu ni rahisi sana - halina maana. Nywele safi, babies laini, manicure ya neutral, tabasamu juu ya uso wake - hiyo ni picha ya msichana mhudumu. Mavazi ni suti ya kifahari, vituo vingi vinatoa sare. Kuna maoni ambayo ni mifano pekee inayoweza kufanya kazi katika mhudumu - juu, ya kushangaza. Hii ni makosa, mhudumu anapaswa kusababisha tu hisia nzuri kati ya wageni, kuhamasisha kujiamini na kujiamini kwamba yeye ni mgeni wa thamani zaidi na mwenye kukaribisha sana katika taasisi hii.
Ni jukumu gani la mwenyeji?
Kulingana na aina ya mhudumu, majukumu hutofautiana kidogo. Je! Kazi ya watumishi ni nini kulingana na aina tofauti za taasisi?
- Mgahawa - kukutana na wageni, kukaa meza, kutoa orodha. Wageni watakapoondoka - washikilie.
- Wahudumu katika hoteli - karibu sawa na katika mgahawa, wanahitaji tu kutumia kwenye dawati la mapokezi au katika chumba.
- Klabu ya usiku. Mbali na mkutano, mhudumu huyo anapaswa kuhakikisha kwamba hakuna wageni yeyote anayekimbia, vinginevyo kutoa burudani ya ziada kutoka kwa mpango wa klabu.
- Mhudumu lazima aelewe vizuri somo na mandhari ya maonyesho, kujua jibu kwa suala lolote la masuala, ushirike wageni katika eneo la maonyesho la riba kwao.