Chakula cha Bosnia na Herzegovina

Chakula cha Bosnia na Herzegovina kimetengenezwa zaidi ya karne chini ya ushawishi wa mikondo mbalimbali, lakini moja ya kitaifa nipo ndani yake, na kwa hiyo itakuwa furaha ya wapenzi wa furaha ya upishi na sahani isiyo ya kawaida na mchanganyiko wa kipekee.

Ikiwa unakwenda Bosnia na Herzegovina kwa mara ya kwanza, hakikisha kujiweka katika mpango wa ziara ya vivutio na mikahawa na migahawa ya vyakula vya ndani. Ni kwa njia hii tu itawezekana kupata uzoefu kamili wa hali ya ajabu ya nchi ya Balkani, ambayo ni karibu sana na Bahari ya Adriatic, lakini ina njia moja pekee, na katika hali hiyo urefu wa pwani ni chini ya kilomita 25.

Makala kuu

Mila ya upishi ya Bosnia na Herzegovina imeanzishwa zaidi ya karne chini ya ushawishi wa moja kwa moja wa uzoefu wa jirani (na sio tu) inasema: Uturuki, Ujerumani, Slavic nyingi Kusini; ambayo ni kutokana na eneo maalum la nchi - ni wazi katika makutano ya barabara za biashara.

Kwa kawaida, watu wa mitaa walifanya mabadiliko kwa mapishi, waliongeza kitu chao wenyewe, awali ya Balkani, kwa sababu ya uwezo wao wa kuunda chakula cha kipekee, cha kipekee, na kuvutia mchanganyiko wa ajabu wa ladha.

Katika moyo wa sahani nyingi:

Kipengele kikuu cha tabia ya vyakula cha Bosnia na Herzegovina ni kwamba bidhaa yoyote hujaribu kupika kwa muda mrefu iwezekanavyo na karibu kila siku, bila ya ubaguzi wowote mkubwa, kuongeza mboga na mboga kwenye sahani.

Katika meza kuna daima na kwa wingi bidhaa mbalimbali za bakery, kati ya ambayo:

Chakula cha nyama

Ikiwa kuzungumza kwa undani zaidi kuhusu nyama, hapa hapa ni nyama ya nguruwe maarufu, nyama ya nyama na nyama. Pengine, haiwezekani kutambua hasa aina gani ya nyama iliyo bora zaidi kati ya "aborigines". Mara nyingi, nyama hutumiwa kuchujwa au kuchomwa moto.

Kwa kawaida, kulingana na vipengele vya juu vya kupikia, sahani za nyama zinaongezwa kwa mboga na wiki. Miongoni mwa ladha zaidi, isiyo ya kawaida na kwa usahihi zaidi kuonyesha mwelekeo wa mitaa ya upishi wa sahani ni:

Kwa ujumla, inaweza kuorodheshwa kwa muda mrefu sana. Niniamini, Bosnia na Herzegovina ni nchi ambapo kila mtu anajua maelekezo mbalimbali ya kupikia nyama.

Mboga ni heshima maalum!

Katika Bosnia na Herzegovina, mboga hulawiwa daima, bila kujali muda wa siku ni nje ya dirisha. Wanatumiwa daima kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, kucheza nafasi ya vitafunio vidogo au vyakula vyote - kulingana na orodha kuu.

Nini kinachojulikana, katika saladi, mboga hutumiwa tu katika vipande vingi, na mafuta ya mboga hutumiwa kwa kuvaa: alizeti na mizeituni. Kwa ujumla, saladi za mboga haziwakilisha mapishi tata ya kupikia - ni mchanganyiko wa banal ya mboga mbalimbali. Ingawa hata miongoni mwao hutoka tofauti kadhaa katika sahani zao za utungaji, ambazo huchanganya:

Ni lazima ikumbukwe na keki Zielanitsu, kiungo kikuu cha mchicha.

Samaki na dagaa

Tangu mstari wa bahari ya pwani ni mno sana huko Bosnia na Herzegovina, dagaa hapa hapa si ya kawaida sana. Lakini samaki kawaida huhudumiwa mara nyingi. Mahitaji makubwa yanafurahia mto wa mto, ambao hauna haja ya kuletwa.

Siri zifuatazo za samaki zinapaswa pia kuzingatiwa:

Pipi na dessert

Katika Bosnia na Herzegovina, pipi mbalimbali, desserts ni kupendwa, wengi wao walikuwa kusukumwa na Kituruki vyakula. Karibu kila kuhifadhi mboga katika mji hutoa pipi vile kama:

Lakini vitunguu, vyakula vingi vya Slavic, havikuondolewa hapa, na hivyo mara nyingi hupika na kutumikia pies kwa kamba (kwa mfano, bilberry), pancakes na kujaza tofauti, donuts, pie pie na cream. Na kwa kweli, wanapenda kuoka hapa, wakitumia kama kujaza: