Chakula cha Ethiopia ni uchawi halisi, ambao utafurahia yoyote ya kupendeza. Hapa unaweza kupata sahani ya nyama ya ladha, pamoja na chakula cha mboga cha moyo kilicho na mboga na maharagwe.
Kwa hiyo, ikiwa ni lazima, nenda kwenye mgahawa wa vyakula vya Ethiopia na kufurahia sahani isiyo ya kawaida na ya afya. Na ikiwa hakuna mgahawa huo katika jiji lako, unaweza kujiandaa mwenyewe sahani!
1. Unger
Uojera - hii ni torofu ya tindikali iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa unga. Kwa kawaida, mganga hauna gluten na bidhaa za asili ya wanyama. Mikate hii inaongozana karibu na sahani yoyote, ikitenda kama "substrate." Kulingana na kiwango cha unga, feri inaweza kuwa na kivuli tofauti.
Wide
Shiro ni mchuzi mno sana wa unga wa chickpea na viungo. Ikiwa unataka kujaribu mchuzi wa kweli, basi ni thamani ya kununua mchanganyiko maalum na kuifuta kwa maji au kupikia pana kulingana na mapishi hapa chini.
Njia ya maandalizi:Kaanga vitunguu vichafu vilivyochapwa kwenye mafuta ya mafuta, kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa kwenye sufuria na simmer kwa muda wa dakika 20. Wakati vitunguu ni laini, kuongeza glasi ya maji na vijiko vichache vya chickpea kwenye sufuria, koroga mchuzi kwa makini na kuendelea kupika kwa dakika 30-40, wanahitaji maji. Wakati mchuzi ume karibu - ongezeko kijiko cha 1 kikubwa cha "kibebe" (kikao cha Ethiopia - ikiwa sio, cheza mwingine mwingine kwa mujibu wa ladha yako) na uiruhusu.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot ni sahani ladha ya mboga iliyotengenezwa kutoka kabichi, karoti na viazi.
4. Gomen
Gomen - maarufu nchini Ethiopia ragout ya kabichi na manukato.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs ni uyoga kaanga na vitunguu.
6. Messire Wat
Messir Wat ni mchanganyiko wa ladha na mzuri wa lenti nyekundu na viungo vya jadi za Ethiopia.
7. Maharagwe
Maharagwe ni sahani maarufu ya Ethiopia ya maharage iliyokatwa na karoti na vitunguu vya kaanga.
8. Baitycha
9. Chechebis
Hii ni moja ya sahani hizo za kawaida ambazo huliwa na kijiko. Wakazi wa eneo hilo wanaamini kuwa Chechnya ni kifungua kinywa kikamilifu. Sahani ina vipande vya keki ya Ethiopia iliyoangaziwa kwenye mchuzi wa Berber.
10. Mjane ni pana
Je, mganga huyo amesalia? Kuchanganya na mchuzi wa spicy kwa upana kulingana na mapishi hapa chini.
11. Ufugaji wa Ethiopia
Dessert sio msingi wa vyakula vya Ethiopia, lakini, hata hivyo, sahani za kiitaliano za Kiitaliano, kama tiramisu na mousse ya chokoleti, huhisi kama nyumbani huko Afrika.
12. Makiyato
Kahawa ni sehemu kubwa ya utamaduni na uchumi wa Ethiopia, na kutokana na ushawishi wa Kiitaliano, Makiyato amekuwa hapa kinywaji maarufu zaidi.