Katika jikoni yoyote, unaweza kupata vyombo mbalimbali vinavyotumiwa katika kupikia na kwa ajili ya huduma nzuri ya chakula kwenye meza. Bila shaka, visu - sehemu muhimu ya arsenal ya mhudumu. Na hawawezi kamwe kuwa mengi. Aidha, kwa kila aina ya chakula inashauriwa kutumia kisu maalum, ambayo inasaidia kukata. Kwa hiyo, kwa mfano, kisu cha samaki kilichochafuliwa kitatumbua haraka na kukata vijiti vya samaki. Lakini si rahisi kila wakati kuchagua uchaguzi maalum wa msaidizi wa jikoni.
Makala ya kisu cha samaki kwa samaki
Pengine, itakuwa vigumu kutofautisha kisu kutoka kwa wengine. Yeye hutambulika kwa urahisi. Kisu hiki cha jikoni kina jani ndefu na nyembamba. Urefu wa jani lake sio chini ya sentimeta 15-20. Kwa ujumla, urefu wa kiwango unauzwa - 15, 19 au cm 23. Kutokana na hili, kisu kina kubadilika, unene kidogo na makali ya kukata laini, hivyo kukata nyara au kukata vijiti kutoka kwenye mgongo wa samaki ni rahisi zaidi.
Kwa kawaida, kushughulikia kuna eneo la kuvutia kwa kidole cha index, ambacho kinasaidia kulinda mkono kutoka kwa kuacha na kukuza urahisi wa usimamizi wa kisu.
Jinsi ya kuchagua kisu cha samaki?
Ili kuhakikisha kuwa sifa hii ya jikoni hufanyika kwa ufanisi kazi zote, inapaswa kuchaguliwa polepole na kwa nia fulani. Kabla ya kununua kisu kwa samaki, chagua urefu. Kwa mfano, ni bora kukata samaki wadogo (herring, carp cruci, cod) na kisu kilichokuwa na urefu wa cm 16. Ikiwa familia yako hupika kavu au kamba, basi fikiria kwamba samaki wa kati hukatwa kwa kisu kuhusu urefu wa 19 cm.Kwa usindikaji wa samaki kubwa ( saum au pike ) unahitaji bidhaa angalau urefu wa sentimita 23. Kwa hiyo, ikiwa katika familia yako unapendelea aina tofauti za samaki, ni jambo la maana kununua ununuzi mzima wa visu. Katika tukio ambalo hakuna fursa na tamaa ya kuunganisha jikoni, ni vya kutosha kununua samaki ya kila siku kuinua kisu kwa samaki yenye urefu wa 19 cm.
Ubora wa chuma unaweza kuitwa kigezo muhimu zaidi cha kuchagua kisu cha kuchuja samaki. Chaguo bora ni bidhaa zilizofanywa kwa dhahabu ya shaba au ubora. Bila shaka, visu vile sio nafuu, lakini zitadumu kwa muda mrefu, na kuzitumia kwa madhumuni yao yaliyotarajiwa ni rahisi zaidi kuliko viwango vya chini vya ubora kutoka kwa chuma kilichopigwa.
Ikiwa tunazungumzia kuhusu kushughulikia kisu, hutolewa kwa matoleo tofauti. Pamoja na ukweli kwamba kushughulikia mbao inaonekana maridadi, haiwezi kuitwa rahisi. Ukweli ni kwamba wakati unapovua, inakuwa salama, na hivyo kukata samaki inaweza kuwa jambo hatari sana. Aidha, mti unachukua harufu, ikiwa ni pamoja na samaki. Kwa hiyo, ni bora kuchagua vyombo vya jikoni kwa kukata samaki kwa kushughulikia kwa plastiki (polypropylene) au mpira uliotengenezwa. Wao huhifadhiwa kwa mkono, usiingizike, huwashwa vizuri na haipatiwi harufu.
Kuzungumzia juu ya kile cha kuchagua kisu cha samaki, ningependa kutaja umuhimu wa kubadilika kwa kutosha kwa kamba. Kubwa ni, rahisi na sahihi zaidi itakuwa kwako kukata sehemu ya samaki.
Sababu nyingine ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchagua kisu bora cha samaki kwa samaki ni uwepo wa sehemu ya stub katika sehemu ya chini ya kushughulikia kwa kidole index, hivyo iwe rahisi sana kudhibiti kitu mkali.
Uwepo wa vifaa vya ziada utahifadhi kisu na kuitunza. Kuweka mkali kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni bora kuhifadhi kisu kwenye shimo maalum, kijivu au kwenye kikao. Seti ya ziada ya mkali itaweka sifa yako ya jikoni daima kali. Funguo maalum kwa ajili ya kurekebisha samaki itasaidia kazi ngumu ya mkangaji.