Cheki chochote cha kitaalamu atakuambia kuwa ladha ya nyama iliyopikwa itategemea kwa kiasi kikubwa jinsi ulivyofanya usahihi. Wakati huo huo, suala hilo sio tu kwa uteuzi wa viungo vya "haki" na maandalizi ya marinades mazuri. Jukumu kubwa katika maandalizi ya nyama linachezwa na kudumisha joto la lazima ndani ya bidhaa. Kwa hivyo, thermometer ya upishi inalazimika kuwepo kwenye jikoni yoyote (isipokuwa, bila shaka, unahusika tu na inapokanzwa katika microwave ya bidhaa zinazoletwa kutoka duka au mgahawa). Ikiwa wewe ni mtaalamu wa darasa la kwanza na urahisi kuamua shahada ya kuchochea "kwa jicho", basi unaweza kuchukiwa. Lakini mara nyingi njia hii huleta mpishi. Matokeo yake, nyama hiyo haipatikani, au inakadiriwa, au inaonekana kuwa ngumu sana. Ili kuepuka matukio hayo, thermometer ya kupima joto la nyama itasaidia.
Kwa nini ninahitaji thermometer?
Chakula cha kila aina hufikia utayari wake kwa joto fulani. Wakati huo huo, bakteria wote huharibika ndani yake, na mali muhimu na vitamini hazipotea. Kwa steak nyama na damu, ni 65 ° C. Nyama ya nyama iliyoangaziwa itakuwa inapatikana kwa joto la 75 ° C. Mwana-Kondoo atafikia fomu yake bora katika 82 ° C, nyama ya nguruwe saa 85 ° C. Lakini kuandaa sahani bora kutoka kwa ndege, utalazimika mpaka joto lifikia 90 ° C. Hii ndio ambapo thermometer ya kukata nyama itakuja kwa manufaa. Kwa hiyo, unaweza kudhibiti urahisi utaratibu wa kuoka, na usisahau miss wakati nyama iko tayari. Thermometer ya umeme kwa nyama itakuokoa haja ya mara kwa mara kuchukua nyama nje ya tanuri na kupiga kwa kisu kuamua utayari. Kwa kuongeza, usisahau kwamba njia ya kuangalia utayari kwa kisu inalenga sana mtiririko kutoka kwa nyama ya juisi, ambayo inaongoza kwa kukausha.
Jinsi ya kutumia thermometer kwa nyama?
Hakuna chochote ngumu katika kutumia thermometer kwa kupikia chakula (hasa kwa nyama ya kuoka). Kwa operesheni ya juu ya kifaa, probe ya thermometer kwa nyama lazima iingizwe ndani ya kipande, ili kujaribu kufikia katikati. Ikiwa nyama iko kwenye mfupa, kisha uchunguzi unapaswa kuigusa. Baada ya hapo, kwa ujasiri kuweka nyama ndani ya tanuri au kuiweka kwenye grill. Thermometer ya upishi ya digital inakabiliwa na joto la tanuri na grill. Yeye ataendelea kupima joto la kipande cha nyama, akiionyesha kwenye maonyesho. Unahitaji tu kuiangalia mara kwa mara, ili usipote wakati wa utayari.
Kuchagua thermometer kwa nyama
Kuuza kuna mengi ya thermometers kwa nyama. Wanatofautiana katika sura, ukubwa na rangi. Lakini wote wanafuatia lengo moja - kuwezesha kupikia. Unaweza kuchagua moja unayopenda na utakidhi mahitaji yako. Ikiwa unapanga maandalizi ya unhurried ya nyama nyumbani bila usumbufu usiohitajika na kuchanganya mchakato huu na mambo mengine, basi utakuwa mzuri na thermometer ya kawaida na uchunguzi na maonyesho, ambayo utaangalia. Lakini kama huna muda wa kufuata
Jikoni iliyo na vifaa sio kiburi tu cha mmiliki, lakini pia ni rahisi sana katika kupikia. Miongoni mwa sahani na vifaa vingi juu yake, lazima kuna thermometer kwa kupikia nyama.