Kusafiri karibu na Madrid , utalii wa kawaida hujazwa na sandwich yake, na jinsi usivyojaribiwa na chakula cha mchana au chakula cha jioni katika mgahawa halisi wa Kihispania, wakati Wadani wote wanapenda chakula kizuri cha kupikwa na kitamu. Na karibu kila mgahawa wa Kihispaniola ni mahali pazuri na mila ya familia ya karne nyingi, hisia kali na harufu ya viungo kutoka kwa chef mwenye kuvutia. Baadhi ya migahawa huko Madrid pia ni alama ya nyota moja au mbili ya mwongozo wa mgahawa "Michelin". Orodha ya faragha ya migahawa bora huko Madrid inajumuisha vituo vya zaidi ya 150, hapa ni baadhi yao:
- Botin . Katika kila mji kuna mgahawa wa kale zaidi, huko Madrid ni yeye. Inasemekana kwamba Goya mkuu alifanya kazi hapa mara moja. Restaurant Botin huko Madrid ilifunguliwa mwaka 1725 na hata ikaingia Kitabu cha Kumbukumbu cha Guinness. Sawa ya taji - nguruwe au kondoo kaanga. Chakula cha mchana kina sahani tatu za € 30-40, badala ya kuwa hutolewa kwa orodha ya Kirusi. Kila jioni unapendezwa na orchestra ya Kihispania katika mavazi ya kitaifa.
- "Asador Donostyarra" ikopo kwa robo ya karne na kwa muda mrefu imekuwa eneo la kupendeza kwa mavuno na connoisseurs ya vyakula vya Kibasque. Hapa unaweza kukutana na celebrities mbalimbali na timu ya Royal Football Club "Real". Mgahawa ni wazi mpaka mteja wa mwisho.
- Posada de la Villa - nyumba ya wageni katika mtindo wa karne ya XVII, mambo ya ndani ya zamani na meza za mwaloni, hutumikia kwa sahani za shaba. Mgahawa ni maarufu kwa ajili ya mvinyo ya kukusanya, ndani yake kila mgeni hutolewa bandari ya anise kabla ya utaratibu.
- Coral de la Moreria - kufunguliwa karibu na Palace Royal mwaka 1957, mgahawa-flamenco. Mara nyingi hukusanya wasanii wa ngoma hii na wanamuziki. Kila jioni una show nzuri, na kama sahani kuu utapewa ham ya Iberia na ravioli na foie gras.
- Sant Celoni ni mwanadamu wa bwana Santi Santamaría, aliyepambwa sana na wa kwanza kupokea nyota mbili za Michelin. Mgahawa huyo alichukua vyakula vya Kikatalani kama msingi na hutoa kitambaa cha mutton na shallots, tartar mpole, lobster hutumia na sahani nyingine nyingi zinazovutia katika utunzaji wa chef. Katika kutoa orodha ya divai ya kipekee.
- Ramon Freixa Madrid - moja ya migahawa yenye kuvutia ya samaki huko Madrid, kwa njia, pia ina nyota mbili za Michelin. Safi kutoka kwa chef huchukuliwa kama lobster, lakini cod katika safari, squid na bizari na mizeituni, oysters safi, kama lulu nyingine ya menyu, hakika ni nzuri sana.
- Zalacaín ni msingi wa shule ya kale ya upishi, nafasi ya kifahari ya wapendwa na wafanyabiashara. Mgahawa unasisitiza ukamilifu, utapewa kadi ya divai kutoka kwa mchezaji wa ajabu wa Custodio López Zamarra, na kama sahani kuu unaweza kuchagua ragout kutoka baharini, kuku katika mchuzi wa puff na mchuzi wa truffle, bata katika sauce ya raspberry, saladi ya lobster na mengi zaidi.
- Kabuki Wellington ni mgahawa bora zaidi wa Kijapani huko Madrid na jikoni iliyo wazi, hapa utapata cod nyeusi na pate ya truffle, kibofu cha Kobe, mkia wa bovine katika mchuzi wa teriyaki, kuingia kwenye marinovki na vitu vingine vingine. Pia utapewa orodha kubwa ya dessert na ramani bora ya vin ya champagne.
Kupiga gourmets juu ya kumbuka:
- Jambo muhimu zaidi ni chakula cha jioni, Waspania hawatambui vitafunio.
- Migahawa hufanya kazi kutoka saa moja alasiri hadi usiku wa manane, mikahawa na baa kutoka 7 asubuhi na hadi usiku wa 2-3, vilabu daima ni hadi mteja wa mwisho.
- Siesta ni saa halisi ya kukimbilia, vituo vyote vya upishi vingi.
- Ni manufaa kuchukua chakula cha mchana au chakula cha jioni ngumu, makini na ukubwa wa sehemu.
- Vipindi vya Kihispania vya kale - gazpacho, jamoni, paella, tapas, supu ya vitunguu.
- Daima na popote ncha ni 10%.
- Ziara ya jioni kwenye migahawa bora ni pamoja na neckties na mavazi mazuri.