Kila mtu anajua kwamba kwa watoto ni muhimu kutumia bidhaa za maziwa ya sour, kwa kuwa wao ni chanzo cha calcium, muhimu kwa ajili ya kuundwa kwa mifupa, na bakteria ya lactic asidi, ambayo bila digestion ya kawaida haiwezekani. Na pia protini, mafuta, chumvi za phosphorus na kalsiamu, vitamini nyingi. Curd kwa watoto wachanga ni moja ya bidhaa kuu, ambayo hakuna kesi haiwezi kuachwa. Aidha, ni jibini la Cottage ambayo inaonekana katika mlo wa mtoto moja ya kwanza.
Jumba la jumba la nyumbani kwa watoto wanaweza kuitwa chaguo bora. Bidhaa hiyo tu inaweza kuhakikishiwa kuwa salama na muhimu. Kila mama lazima apate kupika na kuanzisha makombo ndani ya chakula kwa usahihi na kwa wakati.
Wakati wa kumpa mtoto jibini jibini?
Anza kutoa haja ya pili si mapema kuliko wakati mtoto ana umri wa miezi 5-6, kwa sababu kabla ya wakati huu kuanzishwa kwa protini za wanyama (hasa ng'ombe) haipendekezi. Wataalamu wengi wa watoto wanatamani kuamini kwamba haifai kuingiza bidhaa hii mapema zaidi ya miezi 8, kama kalsiamu ya ziada itasababisha ukweli kwamba kichwa cha juu cha kichwa cha mtoto kitazidi haraka sana, ambacho haipaswi. Ikiwa fontanel inakabiliwa, kabla ya kawaida, ni bora kuchelewesha kuanzishwa kwa sahani zilizo na kalsiamu.
Kuanzishwa kwa jibini la Cottage lazima iwe polepole. Unahitaji kuanza na vijiko 0.5 (kuhusu 5 gramu), ukiangalia makini majibu ya mwili. Ndani ya siku 4-5, ikiwa hakuna dalili na vidokezo vingine vya mmenyuko hasi kwa bidhaa mpya, unaweza kuleta kiasi hadi 20 gramu kwa siku. Wakati wa umri wa miaka 1, mtoto anapaswa kupokea gramu 50 za bidhaa hii ya ajabu na ya manufaa kwa siku.
Sehemu za kwanza (jaribio) zinapatikana bora asubuhi ili uweze kufuatilia majibu ya makombo, lakini kwa wakati ni bora kubadili kwenye chura au katikati ya asubuhi, kama inavyoonekana kuwa kalsiamu inafaa zaidi usiku.
Jinsi ya kupika jibini la Cottage kwa watoto?
Kwa watoto wachanga, curd ni bora kupikwa nyumbani, kama hakuna uwezekano au tamaa ya kutumia huduma ya maziwa ya vyakula. Hebu fikiria baadhi ya maelekezo ya kupikia.
- Weka mtoto kefir (lita 0.5) katika umwagaji wa maji, baada ya dakika 20, kutupa cheesecloth ili kutoa serum kukimbia.
- Chemsha lita moja ya maziwa, baridi, na kisha kuongeza vijiko 2 vya chachu (kununuliwa kwenye maziwa au jikoni la maziwa). Baada ya kuchanganya vizuri, lazima uimimishe maziwa ndani ya thermos au kuiweka kwenye nafasi ya joto kwa masaa 12. Kisha kuweka mchanganyiko unaofuata katika umwagaji wa maji, wakati usiruhusu maji mengi ya kuchemsha. Baada ya kutenganisha whey, unahitaji kuzima maji, kuondokana na wingi kwenye cheesecloth na kusubiri mpaka maji ya mvua.
- Chemsha lita moja ya maziwa, kisha uimina ndani yake 10 ml (1 ampoule) ya kloridi ya kalsiamu (inaweza kununuliwa kwenye maduka ya dawa). Maziwa yanapaswa kuondolewa mara kwa mara kutoka kwenye moto, ili ikaweke. Kwa hiyo inageuka jibini la cottage calcined.
Wakati wa kuandaa bidhaa hii nyumbani unahitaji kuchunguza sheria rahisi za usafi, yaani:
- kupika tu katika sahani safi kabisa, kabla ya kutibiwa
maji ya moto; - Tumia tu ya safi na ya chuma-chuma ili kutofautiana na mchanganyiko wa kioevu.
Katika sahani iliyotengenezwa, unaweza kuongeza ndizi au apple iliyokatwa ili kuonja. Ikiwa ukipika bila tamaduni za mwanzo, basi faida zitakuwa ndogo. Ni muhimu kuwa na uwezo wa kupata starter katika jikoni la maziwa au katika maduka ya dawa.
Safi iliyopangwa kwa sahani inapaswa kuwa na msimamo sare, rangi nyeupe, ladha kidogo ya ladha. Haifai kuitunza - ni vizuri kuandaa sehemu mpya kabla ya kila mlo.