Zucchini na zucchini ni mboga nzuri sana. Mheshimiwa huwa hawezi kuharibu familia yake na sahani ladha kutoka kwa courgettes: caviar ya kunukia, kitoweo cha mboga, pancakes za zucchini .
Yule anayekuza mboga hizi katika bustani yake, anajua: wanakua haraka sana, na huzaa matunda kwa idadi kubwa. Na baada ya kuvuna, wengi wetu wanashangaa jinsi bora ya kuweka squash katika fomu safi.
Kwa hiyo, hebu tujue ni wapi na jinsi gani bora kuhifadhi zucchini nyumbani.
Wapi kuhifadhi zucchini katika ghorofa katika majira ya baridi?
Jambo muhimu hapa ni nini joto la kuhifadhi zucchini. Kwa kuwa ni kuhusiana na meloni na mboga, ni bora kuwekwa joto. Joto la juu kwa hii ni 18-22 ° C.
Nafasi ya kuhifadhi zucchini haipati tu joto, lakini pia ni giza. Katika mwanga, matunda yanaweza kuanza kuzorota. Mboga bora huhifadhiwa katika sanduku la mbao limefungwa kwenye mfuko wa karatasi. Sanduku yenyewe inapaswa kuwa ndogo na gorofa. Weka chini ya kitanda au kwenye pantry, na usahau mara kwa mara uangalie usalama wa courgettes. Ukiona kuharibiwa au athari za kuoza - mara moja ondoa matunda ili iweze kusababisha uharibifu wa mazao yote.
Mbali na kuchagua eneo la kuhifadhi, ni muhimu kuchagua matunda sahihi. Lazima iwe safi na uharibifu. Zucchini kubwa, kama overripe, ni vyema si kuchukua: wao ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kumbuka kwamba sio aina zote za courgettes zinalindwa vizuri wakati wa baridi. Ikiwa kuna uchaguzi, basi iwe "Grushevidny", "Aeronaut", "Anchor", "Arlika", "Negrotenok" au "Mali". Hii ni aina tofauti na mbegu ndogo na ngozi nyembamba, nyembamba. Kulingana na sifa za mtu binafsi, aina hizi zinaweza kuhifadhiwa bila kubadilisha sifa za ladha kutoka miezi 1 hadi 5. Lakini mchanga mweupe ni bora kuwa waliohifadhiwa au kusindika. Kuna mapishi mengi ya pickling, pamoja na sahani tamu kutoka zucchini ya makopo (jam, compotes, nk).
Wapi kuhifadhi zucchini safi katika majira ya joto?
Bila shaka, ladha zaidi ni zucchini vijana. Wana msimamo mzuri na ladha bora. Hata hivyo, matunda hayo huhifadhiwa, kwa bahati mbaya, si kwa muda mrefu. Kuhifadhi zukchini kinachojulikana kuwa mkali wa maziwa inaweza kuwa kiwango cha juu cha siku 20. Kwa kufanya hivyo, wanapaswa kuwekwa kwenye jokofu (katika sehemu ya mboga), na kuosha kabla ya kupika. Usihifadhi zucchini vijana katika ghorofa mahali pa joto, ambapo kwa hakika na kwa haraka sana huanza kuzorota.