Kuenda kusafiri duniani kote, watalii wengi wanavutiwa na sahani za mitaa na vipengele vyao maalum. Tunakualika kujifunza kuhusu vyakula vya kitaifa vya Paraguay . Ilianzishwa chini ya ushawishi wa mila ya Kihindi pamoja na kuongezewa kwa desturi za Ulaya zilizoletwa hapa na wageni.
Makala ya kupikia nchini
Wenyeji katika maelekezo yao mara nyingi hutumia bidhaa za maziwa ya mboga, karanga, mahindi, mahindi, mhoji, maharagwe. Sehemu muhimu katika sahani ya kila siku ni mkate wa jadi - Chip (Chipa) na sopa (Sopa). Aborigines na nyama (nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nguruwe), kupikwa kwenye moto wazi au makaa ya mawe, hupendekezwa, na viungo haziongezi.
Kulingana na vipengele vya asili na hali ya hewa ya kanda ya nchi, kuna mgawanyiko wazi wa desturi za upishi. Chaco inaongozwa na mila ya Kihindi, ambayo inatumia maharagwe na nafaka, pamoja na mchezo. Katika sehemu ya kusini-mashariki ya nchi kuna ushawishi wa Ulaya, hapa mboga, wiki na maziwa hutumiwa.
Chakula cha jadi nchini Paraguay
Chakula nyingi nchini hupikwa tu kwa siku fulani, kwa mfano, siku ya Ijumaa, siku za likizo na hapa Asado hutumiwa kwenye meza - ni nyama ya nyama ambayo humekwa kwenye mkaa bila manukato na chumvi. Eneo la barbeque nchini Paraguay linapatikana kila nyumba au mgahawa. Safi maalum ya ndani ni guts.
Viazi katika hali ni karibu si kukua, hivyo ni mara chache kutumika. Pia wenyeji wanapenda mikate ya nyama na nyama, aina zote za sandwichi, saladi na mayai (sawa na pizza). Na sahani maarufu zaidi nchini Paraguay ni:
- Milanesa ni vitafunio vya haraka kama mfumo wa schnitzel ya kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama au nyama ya ng'ombe, iliyokatwa katika mikate ya mkate na mayai na iliyokatwa kwa mafuta;
- Locro - uji, hupikwa kutoka kwenye kitoweo cha nafaka cha aina mbalimbali za Masamorra;
- Mbaipy-soi - pudding ya mahindi na nyama, aliwahi moto;
- Soo-kui (Soo kui) - nyama za nyama zilizofanywa na mchele na nyama;
- Chipa gua (Chipa guazi) - kernel za mahindi, ambazo zimeangaziwa katika mafuta ya nyama ya nyama, na kisha huoka katika mchuzi wa jibini, nyanya na vitunguu;
- paiagua-maska (Payagua Mascada) - keki na cumin, vitunguu, vitunguu na nyama, iliyokaanga katika mafuta;
- Pastel de mandioca) - sahani ya nyama iliyopangwa, mhoga, mayai, unga wa nafaka, wote walioangaziwa katika mafuta;
- Vori-vori ni meatballs nyepesi kutoka nyanya, vitunguu iliyokaanga, unga na viini vya yai, kupikwa katika mchuzi wa kuku.
Safi za kwanza, kama supu au borsch, hazipatikani hapa. Supu ya Paraguay (sopa Paraguaya) inaitwa pesa maalum kutoka vitunguu, jibini, maziwa na mahindi. Sahani ya asili na yadha ni:
- soyo-soi (sooyo sopy) - supu nyeupe na mchele au vitunguu;
- Gazpacho (Gazpacho) - supu iliyofanywa kutoka kwa mboga mbalimbali, nyanya zilizochujwa na matango, hutumiwa katika fomu ya baridi,
- bori-bori (Boribori) - mchuzi wa nyama na kuongeza ya dumplings ya jibini;
- pira-caldo (Pira caldo) - supu, iliyotolewa kutoka samaki ya mto, vitunguu, pilipili tamu, pamoja na kuongeza viungo.
Damu za Taifa
Watu wa mitaa wanapenda sana aina zote za pipi na huwaandaa kwa njia mbalimbali. Katika Paraguay, vyakula vya kitaifa vinajumuisha safu kutoka kwa matunda na matunda yaliyotumiwa, kutumika katika buns, biskuti na mikate. Kuwa katika nchi, ni muhimu kujaribu:
- palmitos (Palmitos) - iliyoandaliwa kutoka kwa miti ya mitende nzuri;
- Cosereva (Cosereva) - sahani ya juisi ya matunda, maji, trebe nyeusi na Pintonas ya machungwa peel;
- Empanadas - mikate iliyochukizwa au iliyochukiwa iliyofanywa na unga safi au chachu, iliyojaa mboga na nyama;
- dulce de leche ni dessert iliyotokana na sukari na maziwa, kama maziwa ya kuchemsha, ambayo hutumiwa kama kujaza au kuenea kwa bidhaa za mkate.
Vinywaji maarufu nchini Paraguay
Wakazi wa eneo huwa mara nyingi kunywa mwenzi, badala ya kahawa na chai. Ni kunywa ambayo ina njia nyingi za maandalizi na ina athari ya tonic. Inafanywa kutoka kwenye matawi yaliyoyokaushwa na majani ya mti wa mate ya yerba, huwaka juu ya mkaa. Waaborigini kila mahali hubeba pamoja nao katika vyombo maalum - kalabasas, na kunywa kupitia majani - bomu.
Ikiwa unataka kuzima kiu chako au kunywa kileo cha kawaida wakati ulipo Paraguay, basi hakika jaribu:
- Terre ni mwenzi na kuongeza maji ya baridi, verbena ya limao, peppermint, mimea ya dawa, farasi au juisi ya machungwa. Kunywa kutoka bakuli maalum - guampa (guampa), ambayo hufanywa kutoka kwa pande zote mbili za pembe ya ng'ombe.
- Mosto (Msto) - kinywaji kilichofurahisha kilichofanywa kutokana na juisi za matunda au miwa, pamoja na kuongeza maji.
- Safi ni juisi iliyochapishwa mara nyingi na kila mahali, na bei yao ni ndogo sana.
Ikiwa unataka kulawa pombe, basi, badala ya divai ya jadi na bia, ni muhimu pia kujaribu:
- Chacha (Chacha) - pombe ya ndani, iliyoandaliwa kutoka kwa asali na sukari;
- canyu (Cana) - imeandaliwa kwa misingi ya miwa na kuongeza kwa juisi ya Stevia.
Kogogo ya Paraguay, kwa mfano, Tres Leones na Aristocrata, kwa kupenda kwako ni sawa na Kiarmenia. Nchi inazalisha rum bora na liqueur.
Ukweli juu ya vyakula vya Paraguay
Kuna mila kadhaa nchini, yanayohusiana na utaalamu wa ndani:
- machungwa kwa uzito yanaweza kununuliwa tu kwenye duka, kwenye soko ambalo vinauzwa kwa mifuko;
- Matunda kukua kila mahali, hivyo kifo kutokana na njaa haitishii mtu yeyote;
- nchini humo ni GMO zilizozuiliwa, kwa hiyo bidhaa zote za ubora wa juu;
- pamoja na uzio, wanakijiji huaza mananasi kujikinga na wezi;
- katika migahawa mingi glasi moja ya vinywaji vikali hutumika bila malipo;
- katika vituo vya gharama kubwa daima huacha ncha kwa kiwango cha 10% kwa jumla, na katika cafe - kwa hiari ya mteja;
- katika mji mkuu wa nchi kuna mgahawa Mburicao Restaurante, ambapo wageni wanaweza kujifunza jinsi ya kuandaa sahani za Paraguay.
Kuwa katika nchi nzuri ya Paraguay, hakikisha ujaribu vyakula vya kitaifa, ili maoni ya nchi yawe kamili.