Wakazi wa kisasa wanazidi kupendeza sahani za alumini au chuma cha pua, wakati chuma cha kutupwa huepukwa wakati wa kuchagua sufuria ya kukata . Na bure. Pamba ya sufuria ya fry ina faida kadhaa juu ya vyombo vinavyotengenezwa kwa vifaa vingine:
- uwepo wa mipako ya asili yasiyo ya fimbo;
- uwezekano wa usambazaji hata wa joto;
- inapokanzwa nguvu, ambayo ni muhimu sana kwa kukataa;
- baada ya joto kwa muda mrefu, joto la juu linahifadhiwa, ambalo ni muhimu kwa ajili ya kuandaa sahani za kibinafsi.
Pua ya sufuria ya frying ina mipako maalum ya kinga, hivyo kabla ya kuitumia kwa mara ya kwanza inapaswa kuondolewa. Unaweza kufanya hivyo kwa wax maalum wa chakula au kuponda sufuria vizuri chini ya maji ya maji na sabuni.
Pua-chuma sufuria kavu: jinsi ya kuchagua?
Unapotumia sufuria ya kukata, fikiria zifuatazo:
- nzito sufuria ya kukata, ni bora;
- unene wa kuta na chini lazima 3-4 mm;
- juu ya uso wake haipaswi kuwa na nyufa, burrs, cinder;
- Chini lazima iwe ngazi;
- sura ya sufuria (mraba, mviringo, pande zote);
- ukubwa wake (sufuria ya kukata na kipenyo cha cm 20 inachukuliwa kwa ujumla);
- uwepo wa kifuniko katika kuweka kamili;
- vifaa vinavyotengenezwa kushughulikia: plastiki isiyoingizwa na joto au kuni.
Jinsi ya kutumia sufuria ya frying ya chuma?
Pamba ya sufuria ya chuma hutumiwa sio tu kwenye sahani ya aina yoyote, lakini pia katika tanuri.
Chini yake ni nguvu ya kutosha. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, inaruhusiwa kugeuza chakula kwa kila aina (plastiki, mbao au chuma). Kumbuka kwamba chuma cha chuma kina joto la juu sana, hivyo wakati unapopika chakula, unahitaji kutumia potholders.
Kabla ya kuandaa chakula, jitayarisha sufuria ya chuma iliyopangwa kwa matumizi. Kwanza, ni joto. Kisha maji kidogo hupungua chini ya sufuria ya kukata ili kuhakikisha kuwa tayari. Ikiwa hutoka maji ya moto hupiga maji ya kwanza, na kisha hupuka, basi unaweza kuanza kupika. Ikiwa maji hupuka karibu mara moja, uso wa sufuria ya kukata ni moto mno na huwezi kupika bado, vinginevyo chakula kitaungua. Ikiwa chini ya chuma ya kutupwa haipatikani kwa kutosha, maji itaanza kupungua.
Ili sio kuchoma chakula, uso wa chini ulibakia bila kubadilika, na baada ya kupikia iliwezekana kusafisha kwa urahisi sufuria ya kukataa ili kuingizwa kabla ya matumizi yake.
Jinsi ya joto sufuria-kutupwa kaanga sufuria?
Mlolongo wa hatua zifuatazo lazima zizingatiwe.
- Kwanza unahitaji kuosha sufuria kwa maji ya joto na sabuni.
- Kisha ni kavu.
- Tunaendelea moja kwa moja na kuingizwa kwa sufuria ya kukata. Tunachopunguza kwenye sahani kwa hali ya joto.
- Chini ya sufuria ya kukataa sura safu ya chumvi moja ya sentimita.
- Kisha kuiweka kwenye tanuri kwenye joto la digrii 200 au kuacha kwenye jiko kwa saa moja.
- Kisha tunaifunika na mafuta ya mboga kwa pande zote. Ikiwa mafuta ni mengi unaweza kuondoa ziada kwa kuifuta sufuria ya kukata na ragi.
Kama matokeo ya utaratibu huo, safu ya mipako ya asili isiyo ya fimbo kutoka kwa amana hutengenezwa kwenye sufuria ya kukata. Kutokana na mipako hiyo, chakula kitakuwa rahisi kujitenga.
Ikiwa kila kitu kinafanyika kwa usahihi, sufuria ya chuma ya kukata itakuwa iliyopuka, itapunguza joto na haraka.
Jinsi ya kusafisha sufuria ya frying ya sufuria kutoka kwa amana?
Kuchunguza sufuria ya chuma ya kukata ni rahisi: tu kuivunja kwa sifongo na chumvi nzuri ya meza. Fanya hivyo wakati haujawa na wakati wa kupungua. Katika kesi hii, chakula kinabaki haraka na bora kuondoka uso wa sufuria. Ikiwa ni lazima, unaweza kuipiga. Kisha sahani hupakwa kwa maji ya joto na sabuni na kuifuta kavu. Shamba ya kila maombi ya sufuria ya kukata ni mafuta na mboga ya mafuta kutoka pande zote.
Hata hivyo, inapaswa kukumbuka kwamba sufuria ya chuma ya kukata haipaswi kushoto katika suluhisho la sabuni kwa muda mrefu, vinginevyo itaanza kutu.
Nini kama sufuria ya chuma ya kukata kavu imeharibiwa?
Ikiwa umeona kutu katika sufuria ya kukata, ina maana kwamba wakati wa kupikia uliongeza kiasi cha kutosha cha mafuta.
Nini kama sufuria ya chuma ya kukataa inafaa?
Ili kuhakikisha kwamba chakula hachokiki wakati wa kupikia, ni muhimu kuongeza mafuta ya mboga. Ikiwa bidhaa zinaendelea kuteketezwa, basi kiasi cha mafuta haitoshi na unahitaji kumwaga kiasi kidogo katika sufuria ya kukata.
Baada ya kumaliza kupikia, kusafisha uso wa kuchoma na sabuni na upya joto la sufuria kwenye tanuri au kwenye jiko.
Kwa uendeshaji sahihi na matengenezo, sufuria ya chuma ya kukata kavu inaweza kudumu kwa miongo kadhaa.