Miji mikuu ya kahawa ya Ulaya, ikiwa ni pamoja na katika orodha hii, imethibitishwa kuwa na kitu cha kushangaza mtu asiyeweza kuanza asubuhi bila kikombe cha kunywa kutoka kwa nafaka za kukaanga.
Hata kahawa mbaya sana haijui kahawa tu kama njia ya kukidhi haja ya caffeini. Katika jiji lolote katika nchi yoyote, nyumba za kahawa ni kituo cha mawasiliano ya kitamaduni kwa wananchi wote na watalii.
1. Roma, Italia
Watu wa Italia ni mashabiki wa chakula cha juu, kwa kuwa mgeni wa pizzeria aliye nafuu hawezi kutumiwa sahani kutoka billet jana au kwa kuongeza ladha za bandia. Chakula kamilifu cha watu hawa huathiri kila kitu kuhusu kahawa. Miongoni mwa wamiliki wa nyumba za kahawa za ndani, kuna mkataba usio na mkataba: hakuna kikombe cha kinywaji kilichouzwa kinapaswa kuonekana kama kilichohifadhiwa na kinachopunguzwa kwa maji. Wakazi wa Italia - wafuasi wa minimalism: wanapendelea kahawa nyeusi bila ya ziada kwa namna ya sukari au latte-penki.
2. Istanbul, Uturuki
Katika mpaka wa Ulaya na Asia, Istanbul, inayojulikana kwa kahawa yake yenye harufu yenye harufu nzuri, ilikuwa iko, ambayo njia ya kipekee ya kupikia ilitengenezwa. Kazi ya nchi zote ulimwenguni husahau kwamba nchini Uturuki hakuna shamba moja la kahawa, na lasifu kama kiwango cha dhahabu kwa mapishi. Katika nyumba za kahawa za Istanbul, maji kabla ya kupumua yamepozwa sana, nafaka hugeuka kuwa unga: umoja wa vipengele viwili hutokea tu katika Turks zamani za shaba. Ili kuharibu ladha, ni vya kutosha kuweka Turk moto: katika Istanbul, kinywaji hupikwa kwenye mchanga mkali. Ku chemsha huleta mara kadhaa, huku kuepuka povu kali: kuna imani kwamba wakati wa kuonekana kwake, kahawa "hufa".
3. Vienna, Austria
Anwani ya mafili ya kahawa huko Vienna ni pamoja na orodha ya urithi wa dunia, iliyoandaliwa na UNESCO. Mji unajiunga na maduka ya kahawa katika mraba wa kati: inaaminika kuwa huhifadhi mazingira maalum ya wilaya ya kale. Waaustralia tayari tayari kujadiliana na Waturuki kwa haki ya kuitwa wapainia wa kunywa kutoka kwa nafaka iliyochukiwa huko Ulaya.
Kahawa ikawa ya mtindo huko Vienna katikati ya karne ya XVII: mara nyingi kuliko wageni wengine walitendewa na mgeni kutoka Poland aliyeitwa Franz Kolshitsky. Wakati umaarufu wa uwezo wake wa upishi ulienea zaidi ya mipaka ya Austria, mamlaka walimpa nyumba. Franz aligeuka kuwa duka la kahawa - kwanza katika historia ya Vienna. Wageni walipewa uchaguzi wa aina kadhaa za nafaka, ili waweze kuchagua favorite. Hivi karibuni baadhi ya wageni walilalamika kwa uchungu katika ladha - na kisha Kolshitsky akaenda kwenye hila. Kuongeza cream na asali kwa kunywa, aliunda kahawa ya Viennese, ambayo leo inaweza kupatikana kwenye orodha ya cafe yoyote.
4. Reykjavik, Iceland
Waisraeli hawakuwa na riba kubwa katika kahawa wakati Ulaya ilipenda juu. Miaka 10 iliyopita iliyopita hali hiyo ilibadilika sana: maduka kadhaa ya kuuza nafaka zote na kunywa pombe kufunguliwa katika mji. Ilikuwa ya juu sana kwamba kati ya wauzaji walianza ushindani kwa tahadhari ya wateja. Gourmets ni kuenea na Iceland kwa sababu ya ukweli kwamba kuna pale ambapo unaweza kulawa kahawa kulingana na mapishi ya zamani husisitiza hata katika vidogo vidogo. Ikiwa katika miji mingine ya Ulaya, cafe isiyojulikana inaweza kukata tamaa kwa watalii, nyumba za kahawa za Reykjavik zime salama kabisa katika suala hili.
5. Venice, Italia
Wakati Waturuki na Waaustralia wanapingana na jina la nchi ya kwanza ya kahawa katika bara, Venetian hutabiri kimya kuhusu sifa zao. Miaka ishirini kabla ya Kolshitsky Pole ilianzisha biashara ya kahawa huko Vienna, wafanyabiashara wa Venice tayari wamepigana na makanisa kwa fursa ya biashara ya nafaka. Wakuhani walipinga kileo cha harufu nzuri, wakiongea kupiga marufuku uuzaji wa mali zake za kusisimua, kunyimwa mtu wa usingizi. Mgogoro wa mwisho katika kupambana na wafanyabiashara ulikuwa ni hadithi ya kwamba kahawa ni damu nyeusi ya Waturuki, ambayo hubeba tishio la dini ya Kiislam.
6. Dublin, Ireland
Mji mkuu wa Ireland unajulikana zaidi kwa ajili ya baa za pombe kuliko nyumba za kahawa. Lakini utamaduni wa kunywa whisky na ale haraka kuchoka Ireland, hivyo waliamua kuja na kitu kipya. Kunywa bila pombe itakuwa isiyopendekezwa: Je! Wanaweza kuogezwa na jioni baridi za mvua? Mzigo wa uvumbuzi wa kitambaa, ambacho kinashughulikia wapenzi wote wa kahawa na mashabiki wa whisky nguvu, alichukua bartender wa uwanja wa ndege wa jiji Joe Sheridan. Mwaka wa 1942 huko Dublin, ndege kadhaa zilifutwa mara moja, na Joe aliandaa mchanganyiko wa whiskey, cream na kahawa kwa abiria wenye uchovu na waliohifadhiwa. Sheridan, aliyotengenezwa na yeye, aitwaye "kahawa ya ayrish". Mtu yeyote wa wenzake wa kisasa anafurahia kushiriki maelezo ya hadithi hii na watalii.
7. Oslo, Norway
Nchini Norway, kahawa ni frivolous sana: inajaribiwa kwa njia nyingi ambazo wageni wanaona maelekezo ya mitaa kama aibu. Katika mkahawa wa Oslo, kuna aina tatu za kahawa. Mmoja wao hupikwa kutoka maharagwe ya kijani, ya pili ni tena iliyochomwa. Na fomu ya tatu, kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kusababisha taster isiyofurahi, lakini inafaa kwa kichefuchefu au indigestion. Mshangao ambao huwashawishi hubadilishwa na radhi kwa sip ya kwanza. Kwa hiyo, kahawa ya chini imechanganywa na yai yai ya kuku na asali nene. Wageni wa maduka ya kahawa hutumiwa na strainer maalum ili kutenganisha protini kutoka kwenye kinywaji.
8. Paris, Ufaransa
Mji huu unatangazwa sana na mawakala wa kusafiri na vyombo vya habari, ili uweze kutarajiwa kwa aina fulani ya hila chafu. Uchapishaji wa Paris huharibu taasisi zinazotumikia kahawa ya papo ya chini, fidia kwa ladha yake na pipi mbalimbali. Kila siku kwenye mtandao kuna maoni yasiyofaa kutoka kwa wageni kwenda kwenye nyumba za kahawa ya Paris, inaonekana kuwa ni kutoka kwa kurasa za gazeti la kijani. Kunywa kahawa bora katika jiji, unahitaji kuangalia migahawa nje kidogo, ambao wamiliki ni wahamiaji. Ufaransa inaweza kuhesabiwa kati ya miji mikuu ya kahawa ya Ulaya tu kwa msingi kwamba inaweka kiwango cha jinsi ya kupika.
9. Helsinki, Finland
Takwimu za kavu zinasema kuwa hakuna nchi ulimwenguni hutumia caffeine kama wakazi wa Finland. Wafanyakazi wa wastani wa vinywaji siku moja angalau vikombe vingi vya kahawa 5-6: hii ni mara mbili zaidi kuliko ilivyo katika Ulaya. Kutokana na ukweli huu, kinywaji huandaliwa kwa kila mahali: katika maduka ya vyakula, baa na hata boutiques. Helsinki, wanajaribu kudumisha mila ya kahawa ya msingi, kuchanganya na teknolojia ya juu ya kuchochea na kahawa.
10. Amsterdam, Uholanzi
Inaonekana kwamba maduka ya kahawa ya Kiholanzi yanaweza kupata chochote isipokuwa kahawa. Lakini chini ya uhalifu wa makosa ya jinai wa hadithi juu ya uuzaji wa madawa ya kulevya kutoka chini ya sakafu lurks moja ya vinywaji zaidi ladha katika Ulaya. Siri ya kuboresha mara kwa mara ujuzi wa kupikia yake ni siri katika mfumo wa sheria wa Uholanzi: inakataza matangazo yoyote ya kahawa. Taasisi zinapaswa kujipatia jina la uaminifu kwa kahawa kitamu na mfumo wa hisa. Mwisho, kwa njia, ni muhimu kwa watalii wa bajeti - huko Amsterdam wanaweza kununua seti ya kahawa na keki kwa euro moja tu ya mfano.