Zucchini ni muhimu sana, lakini kwa fomu safi tunayatumia hasa kwa majira ya joto tu. Zucchini ya makopo , bila shaka, ladha, lakini katika mchakato wa kupikia, baadhi ya vitamini hufa ndani yake. Ndiyo, na kwa mtoto mdogo, yeye haifai tena.
Na wengi wanashangaa - inawezekana kuhifadhi zucchini katika majira ya baridi ili waweze kuwa safi na wanaofaa kwa chakula? Inageuka, unaweza. Wewe tu unahitaji kujua udanganyifu fulani.
Aina ya courgettes zinazofaa kwa hifadhi ya baridi
Si kila zukchini zinazofaa kwa kuhifadhi. Njia bora ni katika zucchini ya baridi na ngozi nyembamba na mbegu ndogo. Na kwa wale ni pamoja na courgettes ya aina zifuatazo:
- "Aeronaut" - aina ya mapema, matunda ni cylindrical, ngozi - giza kijani, inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 4;
- "Aina ya pear" - aina ya mapema ya kukomaa na zukini ya pear-umbo na nyama ya rangi ya machungwa, inayojulikana na ufumbuzi bora;
- "Asasi F1" - aina mbalimbali za Uholanzi kuzaliana na matunda makubwa, ambayo yanahifadhiwa kwa muda mrefu;
- "Arlika" ni aina ya matunda sana na muda mrefu wa matunda na matunda mema;
- "Negrotenok" - aina ya mazao yenye ngozi nyeusi-kijani, matunda yana sura ya vidogo, iliyohifadhiwa vizuri kwa miezi 2;
- "Mazao ya njano" ni aina ya kukubaliana na matunda madogo, yaliyotengenezwa kidogo, yaliyohifadhiwa kwa muda wa miezi 3;
- "Anchor" - aina ya mapema ya kukomaa, matunda yake yenye mwili wa njano nyepesi huhifadhiwa kwa mwezi.
Jinsi ya kuhifadhi zucchini?
Kuweka matunda ya zucchini ndefu, kwanza kabisa unahitaji kukusanya kwa usahihi. Ni muhimu kufanya hivyo kabla ya baridi, kwa sababu waliohifadhiwa hawawezi kusema uongo kwa muda mrefu - watapungua kwa kasi.
Matunda yaliyochaguliwa kwa ajili ya kuhifadhi yanapaswa kuwa na pedicel juicy na ngozi nyembamba. Matunda yaliyovunjwa hayakuhitajiki kuhifadhi - yanapunguzwa kwa ladha na lezhkost.
Unapokata zucchini, unahitaji kuondoka mguu wa angalau senti 5. Matunda yenyewe yanapaswa kuwa na ukubwa wa angalau sentimita 15. Mguu unahitajika ili utumie baada ya kuharibika kusokotwa na magonjwa mbalimbali na vimelea vingine.
Zucchini zilizochaguliwa zinapaswa kuwa makini, lakini zimefanywa kwa uangalifu kutoka chini na kavu katika jua, lakini hazijasanywe - ni marufuku madhubuti.
Jinsi ya kuhifadhi zucchini kwa majira ya baridi - chagua mahali
Haitoshi kuchagua ubavu mpya unaofaa, unahitaji pia kuelewa jinsi na wapi kuhifadhiwa vizuri zaidi. Sehemu ya hifadhi yao inapaswa kuwa baridi, na joto la kawaida la juu ya +4 ... + 10 ° C. Muhimu na unyevu - inapaswa kuwa 80%.
Je! Ninaweza kuhifadhi zucchini kwenye pishi - unauliza. Ndiyo! Hii ni chaguo bora zaidi, chaguo bora kwa kuhifadhi mboga mbalimbali - si tu zucchini. Ili kudhibiti joto, hutegemea thermometer hapa na mara kwa mara ufute chumba.
Lakini vipi ikiwa hakuna pishi? Kwa kweli, courgettes si mbaya nyumbani. Katika nyumba inaweza kuwa pantry, vyumba na vyumba vingine. Jambo kuu si kuweka mboga karibu na betri inapokanzwa na katika hali ya unyevu wa juu.
Katika zukchini ya nyumba inashauriwa kuhifadhi katika masanduku karibu na balcony au mlango wa mlango, chaguo jingine - chini ya kitanda. Katika friji zukchini hulala juu ya wiki 3, na kisha hutoa kwamba watalala katika sehemu ya mboga, ambapo joto ni + 5 ° C.
Wakati wa kuhifadhi zucchini kwa hifadhi ya majira ya baridi, uwaweke kwa njia ambayo wao wanawasiliana na kila mmoja. Katika pishi, wanaweza kuwekwa kwenye rafu, iliyofunikwa na majani. Na unaweza kunyunyiza mboga kwenye dari.
Katika zukini ghorofa inapaswa kuhifadhiwa, amefungwa katika karatasi au kuweka kati ya matunda kadiboard matunda. Unaweza kuziweka kwenye masanduku ya makaratasi, ambayo magunia yanawekwa.
Kuzingatia mapendekezo hayo yote, unaweza kuokoa zukchini kwa miezi 4-5. Lakini jaribu kuitumia kabla ya ngozi kukamilika kabisa, mbegu zitakua, na punda haitakuwa na kitamu.